日高亀市は１８４５（弘化２）年、延岡市の赤水に生まれた。
亀市の幼少の頃、赤水の沖合に毎年１月から３月にかけてブリの大群が押し寄せていたが、当時の漁法は１本釣り漁法であったため、思うような漁獲ができなかった。
あるときブリの大群をまとめて獲りたいと願う亀市の父喜右衛門がブリ刺網を発明した。
それ以来亀市はその改良を続け、１８７５（明治８）年に新式網の「ブリ沖廻し刺網」を案出し、翌年２月には１網３千尾を獲った。
また翌月には７日間で５万尾を獲ったこともあった。
亀市の漁法はそれより年々漁獲高を増し、１年１０万尾にもなった。
近村ではこの新式網を競って模倣したため乱獲となり、その結果ブリの回遊量が減り、過当競争で倒産するものが出たほどであった。
亀市はさらに改良した網作りが必要になり、共同漁業の方法なども講じて挽回をはかったが成功しなかった。
１８９１（明治２４）年、東京水産伝習所を卒業した長男栄三郎とともに大敷網の研究に取り組んだ。
数々の失敗が続いた翌年２月、ついに１網３千匹の漁獲に成功する。
そして翌々年（明治２６年）から５年間に１漁期１張で２０万尾の水揚げに成功し、この大漁は漁期の終わりまで続いた。
この成功によりブリ定置網漁業の新時代が幕を明け、日高式ブリ大敷網は全国に知られるようになった。
１９１０（明治４３）年、さらに「大謀網」を考案する。
事業はさらに拡大し、九州沿岸から日本海沿岸まで１８ヵ所に漁場を保有し、赤水の加工場から、関西方面へ送り出されるブリの数は、年ごとに増えていった。
亀市はこの成功によって莫大な利益を手に入れ、「ブリ大尽」として全国にさらにその名を知られるようになった。
大謀網は１８９１年、ロンドンで開かれた日英博覧会にも出品され１等に入賞し、さらに１９１４（大正３）年には大日本水産会より功労賞を受けた。
亀市はこうして築いた財産を、地域社会に還元し１９１７（大正６）年、７３歳で没した。
赤水湾を見下ろす場所に、亀市の石像が建っている。
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